Le Centenaire

Ingrédients : mousse chocolat (lait, chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de colza), gélatine de boeuf, crème 35%), crémeux caramel : sucre, eau, glucose atomisé, crème liquide, jaunes d’oeufs, beurre, gélatine de boeuf, sel, arôme caramel (eau, saccharose, sel, propylene glycole, gomme arabique, gomme adragande) biscuit pâte à choux (lait, beurre, amidon de maïs, oeufs, sucre) spéculoos maison (beurre, sucre roux, sucre mélasse, poudre de flocons d’avoine, oeufs, lait, zestes d’orange, cannelle, levure chimique, sel, farine de riz), gianduja noisette (pâte de noisette, sucre glace, chocolat au lait : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, cacao, lécithine de colza, vanille bourbon en gousse), glaçage noir : eau, sucre, crème, cacao, glucose atomisé, gélatine de boeuf, sirop de glucose, gélifiant agar agar, pectine, acide citrique, conservateur sorbate de potassium)

sucette : crémeux caramel (sucre, eau, glucose atomisé, crème liquide, jaunes d’oeufs, beurre, gélatine de boeuf, sel, arôme caramel), sucre pétillant (chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, lait écréme en poudre, masse de cacao, lécithine de soja, arômes), éclats de sucre pétillant (sucre, lactose, glucose, agent de carbonation), beurre anhydre, arômes.)