De retour à Entremets
L'image montre un gâteau appelé "Framboisier" de la chocolaterie Jouvenal. Ce dessert élégant est composé de couches généreuses de mousse, de biscuit et de framboises fraîches, offrant une alliance parfaite entre douceur et acidité. Sa présentation soignée en fait une pièce maîtresse pour les occasions spéciales ou les moments gourmands.

Framboisier traditionnel

27,50 € – 44,00 €

Framboises, crème mousseline, génoise, crème au beurre, pâte d’amandes.

Information: hors saison nous utilisons de la purée de fruit et d’avril à octobre des fruits frais d’origine locale.

Ingrédients : génoise (sucre, farine, oeufs), framboises entières, crème au beurre (sucre, eau, oeufs, beurre, beurre vanillé (beurre concentré, vanilline, carotène)), pâte d’amandes (pâte d’amandes : sucre, amandes (20%), confiture (purée de framboise, eau, sucre, pectine NH), biscuit (lait, beurre, amidon de maïs, oeufs, sucre), crème pâtissière (crème 40%, kirsch, vanille liquide (sirop de sucre de canne, extraits de vanille, grains de vanille épuisée), vanille en poudre, punch framboise (crème de framboise bigallet (Infusion de framboise, sucre, eau, alcool, extrait naturel, jus de citron), eau, sucre), décoration losanges chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lécithine de colza, vanille bourbon en gousse.) et vert, pastillage (gélatine de boeuf, fécule, sucre glace, vinaigre, huile essentielle de citron). Etiquette maison (beurre de cacao, sucre, colorant oxyde de fer)

Effacer la sélection
UGS : ND Catégorie :

Produits similaires

Un dessert élégant et moderne, orné d'une finition jaune et de décorations chocolatées, reflétant un savoir-faire exceptionnel.
Le Suprême
Crème d’écorces d’oranges parfumée au Grand Marnier, [glossary slug='ganache' /] chocolat noir, biscuit [glossary slug='succès' /], [glossary slug='génoise' /]. Glacé de chocolat noir.

Ingrédient  : biscuit (blanc d’oeuf, sucre, poudre d’amandes), crème (sucre, eau, oeufs, beurre, beurre vanillé (beurre concentré, vanilline, carotène)), ganache (crème épaisse, sucre semoule, sorbitol, chocolat à ganache (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, cacao, lécithine de colza), beurre), biscuit (jaunes d’oeufs, sucre, eau, noisettes hachées, farine, beurre, pâte de cacao, canelle, gingembre, blancs d’oeufs, grand marnier, eau, sucre), pâte d’orange (oranges, sirop de glucose-fructose, sucre, eau, grand marnier), glaçage (chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de colza), huile de pépin de raisin), pâte à glacer orange (chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lécithine de colza, vanille bourbon en gousse.), huile de pépin de raisin)

Etiquette maison (beurre de cacao, sucre, colorant oxyde de fer)

27,50 € – 44,00 € Choisir... Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Une pâtisserie élégante avec une base dorée et croustillante, recouverte d’une mousse aérienne au chocolat, décorée avec finesse.
La Feuilletine
Biscuit [glossary slug='succès' /], [glossary slug='feuiletine' /] au praliné, mousse chocolat noir et lait. Glacé chocolat noir.

Ingrédients : mousse chocolat (chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, cacao, lécithine de colza, vanille bourbon en gousse), chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de colza), gélatine de boeuf, crème montée 35%), croustillant (feuilletine (farine de blé, sucre, beurre concentré, lait, sucre du lait, protéines de lait, sel, extrait de malt, poudre à lever, bicarbonate de sodium), chocolat au lait, pâte de cacao, cannelle, gingembre, praliné (saccharose, amandes 25%, noisettes 25%), pâte de noisette, beurre), glaçage noir (chocolat noir, huile de pépin de raisin), étiquette maison (beurre de cacao, sucre, colorant oxyde de fer), feuille d’or, bille chocolat (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, matière grasse laitière, émulsifiant lécithine de soja, arôme naturel de vanille.), crème au beurre chocolat pour coller la décoration (sucre, eau, oeufs, beurre, beurre vanillé (beurre concentré, vanilline, carotène)) ganache (crème épaisse, sucre semoule, sorbitol, chocolat ganache (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, cacao, lécithine de colza), beurre).

22,00 € – 44,00 € Choisir... Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Fraisier moderne
Fraisier
Biscuit [glossary slug='joconde' /], crème diplomate vanille, fraises, pâte d'amande ultra fine, décor de fruits. Ce gâteau peut être réalisé d'Avril à Octobre, en début de saison nous utilisons de la purée de fraise et en saison des fraises fraîches de Beaufort (38).

Fraisier Ingrédients : génoise (sucre, farine, oeufs), fraises entières, crème au beurre (sucre, eau, oeufs, beurre, beurre vanillé (beurre concentré, vanilline, carotène)), pâte d’amandes (pâte d’amandes : sucre, amandes (20%), sirop de glucose, sorbitol, sirop de sucre inverti, glycerol, invertase, alginate de sodium, gomme xanthane, acide sorbique), biscuit (lait, beurre, amidon de maïs, oeufs, sucre), crème pâtissière, crème 40%, kirsch, vanille liquide (sirop de sucre de canne, extraits de vanille, grains de vanille épuisée), vanille en poudre, punch framboise (crème de framboise bigallet, eau, sucre), décoration losanges chocolat blanc et vert, pastillage (gélatine de boeuf, fécule, sucre glace, vinaigre, huile essentielle de citron), nougatine (amandes, sucre).

Etiquette maison (beurre de cacao, sucre, colorant oxyde de fer)

27,50 € – 44,00 € Choisir... Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Cakes le Dégustation : une part de chacun des 5 précédents !
Cakes
Nos Cakes maison !
  • Fruits confits, touche de gingembre
Ingrédients : zestes de citron et d’orange, beurre, sucre glace, oeufs, farine, levure chimique, gingembre en poudre, gingembre confit (gingembre, sucre), ecorces d’orange (écorces d’orange, sirop de glucose-fructose, sucre), raisins à l’alcool (raisins secs golden, huile de tournesol, anhydride sulfureux, rhum), amarena (cerises, sirop de glucose-fructose, sucre, colorant athocyane, arôme naturel), nappage (sirop de glucose, eau, sucre, gélifiant agar agar, pectine, acide citrique, conservateur : sorbate de potassium), kirsch, chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de colza), fécule de pomme de terre tamisée, étiquette maison (beurre de cacao, sucre, colorant oxyde de fer, cacao, lécithine de colza)
  • Caramel, éclats & chocolat au lait
Ingrédients : sucre, crème 35%, glucose, eau, vanille liquide (sirop de sucre de canne, extraits de vanille, grains de vanille épuisée), arôme caramel (eau, saccharose, sel, propylene glycole, gomme arabique, gomme adragande), beurre, sucre cassonade, fleur de sel, oeufs, amandes en poudre, sucre caramélisé, farine, levure chimique, craquant caramel maison (sucre, eau, glucose, beurre, sel, arôme caramel), codineige (dextrose, carbonate de calcium, stéarate de calcium, amidon de froment, matière grasse de palme, huile de colza, arôme), chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de colza), fécule de pomme de terre tamisée, étiquette maison (beurre de cacao, sucre, colorant oxyde de fer, cacao, lécithine de colza)
  • Chocolat Vanille (sans gluten)
Ingrédients : oeufs, sucre, couverture noire, pâte de cacao, beurre, riz, fécule, codineige (dextrose, carbonate de calcium, stéarate de calcium, amidon de froment, matière grasse de palme, huile de colza, arôme) et chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de colza), insert vanille (crème, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lécithine de colza, vanille bourbon en gousse.), gélatine, vanille gousse, vanille poudre, poudre d’amandes), fécule de pomme de terre tamisée, étiquette maison (beurre de cacao, sucre, colorant oxyde de fer, cacao, lécithine de colza)
  • Citron fraise
Ingrédients : zestes de citron, zestes d’orange, beurre, sucre glace, oeufs, farine, levure chimique, citrons en cubes (citron, sucre, sirop de glucose), fraises confites (fraises, sirop de glucose-fructose, sucre, jus de citron, jus de sureau), kirsch, eau, purée de fraises, glucose, sucre, pectine nh, jus de citron, poudre d’amandes, arôme fraise (sirop de glucose, sucre, concentré de fraise, eau, concentré de citron, concentré de carotte, fibres d’agrumes, concentre de carthame, arôme naturel, concentré de sureau), chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de colza), fécule de pomme de terre tamisée, étiquette maison (beurre de cacao, sucre, colorant oxyde de fer, cacao, lécithine de colza), codineige (dextrose, carbonate de calcium, stéarate de calcium, amidon de froment, matière grasse de palme, huile de colza, arôme)
  • Oranges confites & morceaux d’oranges
Ingrédients : beurre, sucre, sucre inverti, oeuf, farine, levure chimique, amande poudre, cubes d’orange (écorces d’orange, sirop de glucose, sucre), grand marnier, sucre inverti, trimoline, sorbitol, concentré d’orange, codineige (dextrose, carbonate de calcium, stéarate de calcium, amidon de froment, matière grasse de palme, huile de colza, arôme), nappage (sirop de glucose, eau, sucre, gélifiant agar agar, pectine, acide citrique, conservateur : sorbate de potassium), tranches d’orange confites (orange, sucre, sirop de glucose), chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de colza), fécule de pomme de terre tamisée, étiquette maison (beurre de cacao, sucre, colorant oxyde de fer, cacao, lécithine de colza)
  • pain d'épice de Noël 

farine de blé, farine de seigle, levure chimique, cannelle en poudre, cannelle, clou de girofle, muscade, gingembre, beurre, sucre roux, miel de chataîgner, miel de lavande, oeufs, crème 35%, étoile de badiane, orange confite (écorces d’orange, sirop de glucose-fructose, sucre,), étiquette maison (beurre de cacao, sucre, colorant oxyde de fer), fécule de pomme de terre tamisée

  • le Dégustation : une part de chacun des 5 précédents !
Choisir...