De retour à Demi-gâteaux
Un dessert raffiné présenté avec soin, mettant en valeur la texture croquante de sa base et l'élégance de sa garniture.

Cigarette (demi-gâteau)

3,00 €

Ancienne recette de la maison, composée d’une cigarette russe garnie de ganache.

Cigarette : Cigarette russe, ganache chocolat noir.

Ingrédients : pâte (beurre, farine, sucre glace, blancs d’oeufs), glaçage (huile de pépin de raisin, chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de colza)), crème au beurre chocolatée (sucre, eau, oeufs, beurre, beurre vanillé (beurre concentré, vanilline, carotène), ganache (crème épaisse, sucre semoule, sorbitol, chocolat ganache (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, cacao, lécithine de colza), beurre).

Sans Fruit à coque

UGS : demicigarette Catégorie :

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Bombe atomique (demi-gâteau)
La Bombe Atomique est une recette ancestrale de la maison, c'est un gâteau très traditionnel et riche, qui marie praliné et meringue. Bombe atomique : Meringue, crème au praliné, chocolat noir. Ingrédients : meringue (sucre, blanc d'œuf), glaçage (chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de colza), huile de pépin de raisin), crème (sucre, eau, oeufs, beurre, beurre vanillé (beurre concentré, vanilline, carotène), praliné (saccharose, amandes, noisettes)).   Sans Gluten  
3,00 € Je craque !
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Eclair (demi-gâteau)
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Eclair vanille

pâte à choux (farine, sel, sucre, beurre, oeufs, eau, bicarbonate), craquelin (farine, beurre, sucre roux), crème pâtissière (lait, sucre, amidon de maïs, jaune d’oeuf, gousse de vanille), décoration ganache montée vanille (chocolat blanc (beurre de cacao, sucre, poudre de lait entier, crème en poudre, poudre de lait écrémé, émulsifiant: lécithine de soja, vanilline), gélatine de boeuf, crème, gousse de vanille, poudre de vanille, extrait de vanille). bâtonnet de chocolat noir (pâte de cacao, sucre, lécithine de colza, beurre de cacao), étiquette maison (beurre de cacao, sucre, colorant oxyde de fer), codineige (dextrose, carbonate de calcium, stéarate de calcium, amidon de froment, matière grasse de palme, huile de colza, arôme)

Eclair chocolat

pâte à choux (farine, sel, sucre, beurre, oeufs, eau, bicarbonate), craquelin (farine, beurre, sucre roux), crémeux (lait, crème, jaunes d'œuf, chocolat ganache (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, cacao, lécithine de colza), sucre semoule), chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de colza), poudre de cacao.

3,00 € Je craque !
Une tarte joliment dressée, mettant en avant sa texture onctueuse et sa croûte dorée, accompagnée de détails qui témoignent du savoir-faire artisanal.
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Ingrédients : pâte sucrée (farine de flocons d’avoine, farine, sel, sucre glace, beurre, oeufs), crème au citron (jus de citron, zestes de citron, oeufs, sucre roux, gélatine de boeuf, beurre), meringue (sucre et blancs d’oeufs) sucre vert (complexe cuivrique des chlorophylles).

3,00 € Je craque !
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Chartreux (demi-gâteau)
Petit gâteau à base de Chartreuse pour représenter notre région :-) Chartreux : Crème à la Chartreuse, fond pâte sucrée, ganache chocolat noir.

Ingrédients : pâte sucrée (farine de flocons d’avoine, farine, sel, sucre glace, beurre, oeufs), crème d’amandes (beure, sucre glace, amandes poudre, farine, oeufs, crème pâtissière (lait, sucre, amidon de maïs, jaune d’oeuf, gousse de vanille)), crème à la chartreuse (sucre, eau, oeufs, beurre, beurre vanillé (beurre concentré, vanilline, carotène), chartreuse pour pâtissiers), glaçage (huile de pépins de raisins, chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, lécithine de colza, vanille bourbon en gousse.), colorant tartrazine, bleu brillant), décoration éclats de fèves de cacao.

3,00 € Je craque !