Visite de notre Maison

Jeudi 23 octobre -> Réservé aux professionnels des métiers de bouche, apprentis et ouvriers
Vendredi 24 et samedi 25 octobre -> Atelier adulte Tout public

Franck Jouvenal & Patrice Ibarboure se sont rencontrés alors qu'ils étaient jeunes pâtissiers chez Fauchon, à Paris, il y a presque 20 ans. Aujourd'hui, les deux pâtissiers ont repris leur affaire familiale, mais l'amitié et l'amour de la pâtisserie continue à les unir... Patrice crée désormais des pâtisseries aux côtés de son frère cuisinier à «la table des frères Ibarboure», adresse de référence pour les gourmets dans le pays basque. Aujourd'hui, Meilleur Ouvrier de France, il nous a fait le grand plaisir d'accepter notre invitation à venir animer une masterclass aux côtés de Franck Jouvenal. Pour vous, ce sera l'occasion de découvrir les particularités du métier de pâtissier de restaurant, mais aussi de réaliser des recettes du chef, mises à la portée des amateurs de pâtisserie : roulé praliné noisette, dessert à l'assiette, entremets exotique, madeleines...